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Sulfites raisonnés

Vallée de la Loire


La Chapitre - 2019 - Frantz Saumon - Magnum

Un Saumon dans la Loire

Nez enivrant d'une richesse folle: fruits mûrs, notes de sous-bois, minérales, de brioche, de champignon blanc, de truffe... Bouche: trame minérale, belle acidité, gros volume, le tout est parfaitement équilibré, longueur en bouche interminable. Grosse quille!
Format
150 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2023 à 2029
rock’n’roll
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69,50 €
TTC

Cuvée 100% Chenin issue de jeunes vignes de moins de 10 ans, conduites en bio et plantées sur le terroir de Montlouis-sur-Loire, sols argilo-siliceux à calcaire. Vendanges manuelles en caissettes, rendements maîtrisés. Vinification naturelle: pressurage direct, entonnage donc fermentation et élevage en fûts de plusieurs vins, et en jarres en grès pendant 20 mois. Mis en bouteille au domaine sans collage ni filtration.  

Frantz Saumon

Frantz Saumon

Frantz Saumon est l’un de ces vignerons déjà bien installé sur le territoire, mais qui est arrivé dans le vin un peu par hasard... Originaire du Berry, cet ancien forestier passé par le Canada lâche tout pour se consacrer à sa passion. On est à la fin des années 90... que de chemin parcouru depuis! Frantz suit la formation viti-oeno du mythique lycée d’Amboise et à l’occasion d’un stage...

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