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Vin sans soufre

Vallée de la Loire


Le Moulin - 2021 - Jacques Février

Le Raisin à Plume

Un Muscadet mais il ne faut pas le dire, classé volontairement Vin de France! Nez plein, rond, sur des notes d’agrumes, de fenouil, d’épices, de laurier. Bouche: onctueuse, riche, offrant de beaux amers. La quille "ouvre appétit" par excellence!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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16,90 €
TTC

Cuvée 100% Melon de Bourgogne issu du Coteau de Cadoreau, dont les vignes de 30 à 60 ans sont conduites en bio et plantées sur un terroir de schiste et de gneiss. Vendanges manuelles bien sûr. Côté vinification: pressurage direct, débourbage, élevage en cuves pendant 8 mois, fermentation malolactique faite. Mis en bouteille au Domaine fin Avril 2022. Non filtré, non collé, zéro soufre ajouté.

Jacques Février

Jacques Février

Jacques Février: "J'étais sommelier avant, c'est lors d'une année sabbatique en Australie en 2009 que j'ai su que je serai vigneron un jour, en travaillant avec Anton Van Klopper , l'artiste des vins natures Australiens. J'ai suivi une formation en Alsace, j'étais avec Paul Gillet  en formation, on s'est très vite entendu, on buvait les mêmes canons." "Deux trois expériences par-ci,...

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