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Sulfites raisonnés

Vallée de la Loire


Patis des Rosiers - 2022 - Jacques Février

Le Raisin à Plume

Un Gamay gourmand, fruité, offrant une belle tension, sur des notes de fruits rouges. Une jolie quille à boire entre copains.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2024 à 2028
rock’n’roll
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15,90 €
TTC

Cuvée 100% Gamay issu de vignes de 50 ans conduites en bio et plantées sur un terroir de schiste et de gneiss, en coteaux exposés plein Sud. Vendanges manuelles. Côté vinification: macération par grappes entières pendant 15 jours, peu de remontages, pressurage doux, élevage en cuves pendant 7 mois. Mise en bouteille à la mi-Avril 2023, sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre ajoutée après la fermentation malolactique.

Jacques Février

Jacques Février

Jacques Février: "J'étais sommelier avant, c'est lors d'une année sabbatique en Australie en 2009 que j'ai su que je serai vigneron un jour, en travaillant avec Anton Van Klopper , l'artiste des vins natures Australiens. J'ai suivi une formation en Alsace, j'étais avec Paul Gillet  en formation, on s'est très vite entendu, on buvait les mêmes canons." "Deux trois expériences par-ci,...

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