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Vin bio ou biodynamique

Vallée de la Loire


Rosa Rosé Rosam - 2021 - Coralie et Damien Délécheneau

La Grange Tiphaine

Epuisé

Attention grosse bombinette de fruit! Nez sur les fruits rouges, la groseille, la canneberge... Bouche: fraîcheur en veux-tu en voilà, bulle de piscine, la bouteille descend bien trop vite!

Format
75 cl
Type de culture
Vin biodynamie
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12 %
Garde
2022 à 2024
rock’n’roll
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13,90 €
TTC

Une cuvée d'assemblage, avec majorité de Grolleau, de Gamay et de Côt, complétés par du Pineau d’Aunis, du Pinot Noir, du Chenin, du Chasselas, de l'Orbois, de l'Ugni Blanc… Cépages locaux et oubliés! Vignes de 70 à 80 ans conduites en biodynamie et plantées sur des argiles rouges à silex. Vendanges manuelles le 30 Septembre 2021, avec table de tri à la vigne et au chai. Vinification: pressurage direct, fermentation courte à basse température, mise en bouteille avec des sucres résiduels, la prise de mousse se fait naturellement. 

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Damien Délécheneau

Damien Délécheneau

Damien et Coralie  Délécheneau  se sont rencontrés sur les bancs du DNO à Bordeaux et ne se sont pas quittés depuis. Après des passages tour à tour  chez un des plus vieux importateurs bio des USA, dans l’interprofession du Beaujolais, en Californie pour Madame et des formations du côté d’Irancy, à Chablis et dans la Napa Valley pour Monsieur... Ils rentrent finalement à Amboise en...

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