Vallée de la Loire
Sur des notes de fruits rouges frais, framboise, touche de végétal... La bouche: du fruit, de la structure, que demander de plus! Une très belle interprétation du Cabernet Franc, rien de surprenant vu la patte de Jérôme!
Cuvée 70% Cabernet Franc 30% Merlot issue de vignes conduites en biodynamie et plantées sur des sols de granite sur quartz blanc et rouge. Certifié BIODYVIN. Au chai: entonnage, 15 jours de macération en infusion, pressurage doux pour préserver le fruit, 10 mois d'élevage dans deux barriques de plusieurs vins de 400 litres et un foudre tronconique. Non collé ni filtré, léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
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Jérôme Bretaudeau du Domaine de Bellevue fait partie des vignerons qui comptent dans le Muscadet. A la tête de seize hectares sur les communes de Gétigné, Cugand, Clisson et Vallet, ce grand gaillard millésime 75 a toujours eu un pied dans les vignes. Au départ chef de culture sur un domaine en conventionnel au début des années 90, il reprend deux hectares à Gétigné en 2001, s’étend à six...
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