Vallée du Rhône
Un jus opulent, très mûr, notes d'abricot, pêche, brioche... En bouche: joli gras, onctueux, quille superbe. Original sur l'appellation.
Cuvée d'assemblage: 60% Marsanne et 40% Roussanne, certifiée bio et Biodynamie, issue du terroir de Beaumont Monteux, sur sols argilo-calcaire drainant à galets détritiques. Rendement 45 hl/ha. Vinification: raisins 100% éraflés, levures indigènes, travail par gravité, pressurage doux, fermentation et élevage aux 2/3 en cuves ovoïdes béton de 16 hl et pour 1/3 en fûts de 4 vins. Mis en bouteille en Mai 2021, après une légère filtration et avec 2 g/hl de soufre.
David Reynaud, la quarantaine, a repris de domaine familial en 2000, voulant se tourner vers la biodynamie rapidement. En 2002, il stoppe les livraisons vers la coopérative qui ne tient pas compte de ses envies de mieux faire! 2003: David se lance dans les vinifications, le succès est rapide, mais il ne relâche pas ses efforts. Depuis, les vins n'ont cessé d'être de plus en plus précis. En...
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Vin bio ou biodynamique
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Sulfites raisonnés
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