Vallée du Rhône
Un vin pétillant orange qui nous amène hors des sentiers battus... Sur des notes d'agrumes, minérales, pointe florale. On a à la fois la fraîcheur de l'effervescence, et la profondeur et le petit tanin de la macération. Belle surprise.
Bourboulenc, Petit Manseng, Carignan Gris et Muscat d'Alexandrie issu de vignes plantées sur des galets et des sols argilo-calcaires, conduites en cosmoculture, la méthode mise au point par le domaine. Vendanges manuelles. Eggrapage total, 36h de macération pelliculaire à froid suivie de 3 à 6 mois de macération en amphores suivant les cépages, assemblage de ces vins orange qui ont fini leur fermentation, gazéification (méthode Charmat comme pour le Prosecco). Mis en bouteille au domaine, sans collage ni filtration, micro-dose de soufre.
Philippe Viret est le vigneron du mythique Domaine Viret, situé dans la vallée du Rhône, en Drôme Sud. Philippe et son père Alain ont créé un véritable paradis pour la vigne, pas étonnant quand on sait que l’endroit était appelé « Collines du paradis » à l’époque des Romains! Tout y est exceptionnel : chai cathédrale, cave construite selon la géométrie du nombre d’or, inspirée des traditions...
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Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
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