Vallée du Rhône
Une Syrah souple et digeste, sur des notes de mûres et d'épices. L'élevage rend l'ensemble soyeux. Une authentique quille nature pour passionnés.
100% Syrah issue de vignes conduites en bio et plantées sur sols argilo-calcaires. Vinification: macération carbonique de 21 jours, avec les baies intactes, non éraflées et non foulées. Température de fermentation basse: 16°C. Élevé en pièces bourguignonnes de plusieurs vins, zéro soufre ajouté. Mis en bouteille le 4 Juillet 2022. Sur la contre-étiquette, il est écrit "Déconseillé aux chiennes", de la provoc' sur les contres, ça ne nous rappelle pas un certain Dagueneau?
Andréa Calek fut formé dans le Rhône, chez les frères Rohel et dans les Baux, chez Dominique Hauvette. Puis notre tchèque bourlingueur a posé ses valises à Alba-la-Romaine, à 10 km à l'Est de Montélimar, au coeur de l'Ardèche, pour créer son propre domaine en 2007. Il rachète des vignes à Gérald Oustric, vigneron nature et emblématique de l'Ardèche, présent aussi chez Pur Jus. Le domaine...
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Vin sans soufre
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