Vallée du Rhône
Quand les De Moor appliquent leur vinification sur un cépage du Sud, ça donne un jus qui ne manque pas de fraîcheur! Sur les fruits rouges et noirs, du croquant et des petits tanins qui appellent un diner estival. Encore et toujours une réussite.
100% Grenache, une cuvée produite à partir d'achat de raisins issus de vignes conduites en bio et plantées dans le Ventoux. Vendanges manuelles, transport de la récolte au domaine pour une vinification naturelle. Trois semaines de macération semi-carbonique en grappes entières, pressurage puis entonnage pour un an d'élevage en fûts de plusieurs vins. Mis en bouteille au domaine sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Alice et Olivier Moore? Non, De Moor.... "Au service secret de sa Majesté Nature". Ils vous font "Bons baisers de Chablis". Ces deux "Gold'sécateurs", véritables fers de lance, sont les parents des Chablis natures. Les débuts sont difficiles, souvent critiqués... Car vous le savez, on est toujours bien aidé en France quand on fait différent... La culture de la vigne se fait officiellement en...
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