Vallée du Rhône
Elégant et moderne, notes confites, sans lourdeur: une première approche des Cornas de Matthieu, style contemporain, aromatique, très épicé, forte minéralité granitique, présence tannique fine. Produit pour être bu plus facilement.
100% Syrah issue de sélection massale des vieilles vignes du Domaine, plantées entre 1920 et 2014 sur un sol de granite très dégradé "Gore" et une bande argilo-limoneuse. Culture en biodynamie. Vendanges manuelles, rendement de 28 hl/ha. Vinification levures indigènes, trois semaines de fermentation à basse température, 18 mois d'élevage en jarres de terre cuite de 10 hl, et en cuves béton de 20 hl. Mis en bouteille après une légère filtration, 2gr/hl de soufre.
Matthieu Barret est installé au Domaine du Coulet depuis 1998. C'est Stéphane Tissot , célèbre vigneron du Jura, qui lui trouvera le surnom de "Petit Ours Brun", un surnom vite relayé chez les copains vignerons, d'où les cuvées Petit Ours Brun en rouge, Petit Ours Blanc, etc... Les 10 hectares du domaine bénéficient d'un superbe terroir de granite très dégradé "Gore" et d'une bande...
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Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
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