Un Crozes-Heritage plus classique, mais toujours axé buvabilité, sur des notes de framboise, de poivre et de pivoine... Bouche: fraîcheur, digestibilité, gourmandise, un jus qui reste sérieux dans sa construction.
100% Syrah issue du terroir de Beaumont-Monteux, les vignes sont conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires drainants. Les travaux en vert se font manuellement, tout comme les vendanges. Vinification: raisins 100% éraflés, travail par gravité, macération des baies pendant 30 jours environ avec quelques pigeages, pressurage doux, vinification et élevage en cuves béton brut, pendant 11 mois. Mis en bouteilles au Domaine le 10 Juillet 2025 après une légère filtration, faible dose de soufre.
David Reynaud, la quarantaine, a repris de domaine familial en 2000, voulant se tourner vers la biodynamie rapidement. En 2002, il stoppe les livraisons vers la coopérative qui ne tient pas compte de ses envies de mieux faire! 2003: David se lance dans les vinifications, le succès est rapide, mais il ne relâche pas ses efforts. Depuis, les vins n'ont cessé d'être de plus en plus précis. En...
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Vin bio ou biodynamique
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