Vallée du Rhône
Nez sur l'abricot, la pêche jaune, l'ananas, jasmin, zeste de citron. La bouche en trois mots: gourmandise, fraîcheur, longueur. Vraie belle surprise!
100% Roussanne issu de vignes d'une trentaine d'années, conduites en bio, plantées sur des sols argilo-limoneux et vendangées manuellement. Vinification: pressurage direct, entonnage donc fermentation et élevage en muids de 500 litres et en barriques de plusieurs vins pendant 8 mois, sur lies. Mis en bouteille début Mai 2023, micro-dose (vraiment micro!!) de soufre (0,3 gr/hl) avant la mise en bouteille.
Romain Le Bars est un jeune vigneron de 34 ans que rien ne prédestinait au vin. Parisien, il entame une licence en fac de droit mais arrête rapidement pour se consacrer au monde du service et de la restauration. Cela fonctionne un temps, mais lui et sa femme ne se retrouvent plus dans ce rythme effréné et toujours en décalé. Un soir, assis avec son père et face à une bouteille de Tavel de l...
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