Vallée du Rhône
Sur des notes de cassis, de cacao, de tabac et de poivre blanc. Bouche riche et puissante, veloutée et longue. Un accord classique qui marche parfaitement sur une planche de fromages! Carafage conseillé.
60% Grenache et 40% Syrah, vignes de 30 ans conduites en biodynamie dans le Gard, sur le village de Saint Victor Lacoste. Les vignes sont plantées à flanc de colline, sur la face Nord la plus exposée au vent, sols argilo-sableux. La parcelle est isolée par un épais cordon forestier qui forme une frontière avec l'extérieur. Chaque cépage est vinifié séparément, égrappage partiel, macération en cuves ciment, pressurage doux, élevage en cuves et assemblage quelques semaines avant la mise en bouteille. Non collé, ni filtré, faible dose de soufre.
Bernard Duseigneur arrive il y a 20 ans au Domaine éponyme fondé par son père, un passionné de vins qui revenait tout juste du Portugal. Une histoire familiale qui perdure de père en fils, puisque Bernard travaille dans un premier temps avec son frère, qui finira par revenir à sa passion première : la musique, avec son groupe Minha Terra (tiens tiens, une jolie cuvée du Domaine). Le Chai...
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