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Vallée du Rhône
Papanapator - 2022 - Lolita Sene
Domaine Lolita Sene
Super déclinaison de la Syrah de Lolita, une version plus fraîche et digeste, vraiment portée par l'éclat du fruit et cette aromatique florale, de violette, si caractéristique du cépage. A déboucher à toute heure du jour et de la nuit.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 13.5 %
- Garde
- 2023 à 2026
- rock’n’roll
-
Assemblage, avec une majorité de Syrah issue de vignes conduites en bio, plantées à Saint-Victor-Lacoste sur des sols argilo-sableux et entourées de bois, on est sur un terroir vallonné et protégé. Vendanges manuelles le 15 Août. Vinification: pressurage direct des grappes entières pour ce millésime, élevage court en cuves et ajout de 2hl de jus de Sauvignon macéré, qui donne un total de 80% Syrah et 20% Sauvignon dans cette cuvée. Mis en bouteille le 12 Octobre 2022 sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Lolita Sene
Lolita Sene, millésime 1987, entame sa carrière à 21 ans en tant que directrice artistique à Paris. Elle quitte le milieu de la nuit pour trois ans chez Crus Paris, reprend ses études en agronomie, puis commence à écrire pour le guide Le Petit Futé, qui l'envoie au Canada et aux Etats-Unis. Elle s'installe à Vancouver, travaille en sommellerie mais a toujours cette envie d'aller au fond des...
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