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Sulfites raisonnés

Vallée du Rhône


Prout Impérial - 2018 - Matthieu Barret

Domaine du Coulet

Une bulle brute sur des notes de fruits blancs et d'agrumes... Bouche: effervescence vive, très belle fraîcheur, rafraîchissante et désaltérante. Des doutes sur le nom de cette cuvée? Vous serez conquis par le contenu!

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2022 à 2023
rock’n’roll
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18,50 €
TTC

Assemblage: Roussanne, Marsanne, Viognier, Chardonnay, Sauvignon. Vignes conduites en bio, non certifiées. Il s'agit des blancs tranquilles du Domaine qui n'ont pas fini de fermenter leurs sucres. Vinification: pressurage direct, débourbage de 24h, zéro dosage (c'est un brut nature) micro dose de soufre, six mois en cuves, prise de mousse par méthode traditionnelle, un an en bouteilles sur lattes et dégorgement à la glace.

Matthieu Barret

Matthieu Barret

Matthieu Barret est installé au Domaine du Coulet depuis 1998. C'est Stéphane Tissot , célèbre vigneron du Jura, qui lui trouvera le surnom de "Petit Ours Brun", un surnom vite relayé chez les copains vignerons, d'où les cuvées Petit Ours Brun en rouge, Petit Ours Blanc, etc... Les 10 hectares du domaine bénéficient d'un superbe terroir de granite très dégradé "Gore" et d'une bande...

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