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Sulfites raisonnés

Vallée du Rhône


Saint Joseph D86 - 2020 - Matthieu Barret

Domaine du Coulet

Très épicé, fruits noirs, sans lourdeur... Bouche: jus moderne et dynamique, plaisir immédiat, produit pour être bu facilement. Carafage conseillé.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Saint-Joseph
Degré d'alcool
13 %
Garde
2023 à 2027
rock’n’roll
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TTC

100% Syrah issue de vignes de 25 ans conduites en bio et plantées sur la commune de Sarras, sur des sols de granit et de loess. Vendanges manuelles et vinification naturelle: levures indigènes, égrappage total, deux semaines de fermentation (remontage la première semaine et un pigeage par jour la deuxième). Elevage en jarres en terre cuite de 10 hl et en cuve béton. Non collé, légère filtration, mis en bouteille au Domaine avec deux grammes/hl de soufre.

Matthieu Barret

Matthieu Barret

Matthieu Barret est installé au Domaine du Coulet depuis 1998. C'est Stéphane Tissot , célèbre vigneron du Jura, qui lui trouvera le surnom de "Petit Ours Brun", un surnom vite relayé chez les copains vignerons, d'où les cuvées Petit Ours Brun en rouge, Petit Ours Blanc, etc... Les 10 hectares du domaine bénéficient d'un superbe terroir de granite très dégradé "Gore" et d'une bande...

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