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Langue :
Sulfites raisonnés

Roussillon


Jeunes Vignes - 2020 - Cyril Fhal

Clos du Rouge Gorge

Jus lumineux sur des notes de cerise, noyau de cerise, poivre, de mûre, de végétal... En bouche: fraîcheur, grosse matière, un fruit mûr sans être cuit, c'est bon mais c'est trop jeune et vous n'aurez pas 50 occasions de le tester. Encavez et patientez.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Côtes catalanes IGP
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2023 à 2028
rock’n’roll
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27,00 €
TTC

100% Grenache Noir, vignes plantées sur un sol composé de gneiss. Culture et vinification sont simples et natures, pratique de l'infusion des grappes légèrement foulées pour plus de délicatesse. Fin des fermentations et élevage pendant 10 mois en fûts de 500 litres, il est mis en cuves à nouveau pendant un mois pour une décantation toute naturelle. Non collé, ni filtré, micro-dose de soufre lors de la mise en bouteille.

Cyril Fhal

Cyril Fhal

Cyril  Fhal  est i nstallé depuis 2002 à Latour-de-France, à 5 km de Calce ( Calce:   Gauby ,  Matassa . ..), Cyril exploite seul 5 ha. Le jeune Parisien, diplôme  viti-oeno  en poche, était à la recherche de parcelles lorsqu'il est tombé sur ces vieilles vignes qui ont entre 50 et 100 ans, en coteaux, et que personne ne voulait exploiter car...

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