Savoie
On a rarement été autant bluffés par une Mondeuse! Nez de confiture de mûre, tarte à la myrtille, violette, touche de poivre et d'épices douces... Bouche concentrée, les tanins fins portent l'aromatique dans une finale longue et délicieuse.
Deuxième millésime pour cette cuvée sur un nouveau terroir du Domaine! 100% Mondeuse issue de vieilles vignes de 80 ans conduites en bio, plantées sur le coteau d'Arbin, sur des sols argilo-calcaires avec présence d'argile rouge, exposition Sud-Est. Vendanges manuelles et petits rendements. Vinification naturelle: égrappage total sur le millésime 2024, macération en infusion, pressurage doux, 14 mois d'élevage en amphores, en foudres et en barriques, avec 15% de bois neuf. Mis en bouteilles au Domaine avec juste une micro-dose de soufre.
Brice Omont, millésime 1976, a créé un cru "pas tout seul", arraché à la montagne. Dans les années 90, on a coupé les mélèzes, dessouché, terrassé, planté... Ainsi naquit le Coteau de Cevins. Les débuts sont compliqués mais c'est une immense aventure humaine, puisque Brice sera accompagné, épaulé, soutenu par les gens du vin de la région, des cavistes au sommelier du restaurant de Marc Veyrat....
Voir tous ses vins
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
