Bugey
Sur des notes de cassis, de figues, d'iris et de poivre noir... Bouche profonde et aromatique, tanins bien présents, belle structure et bonne acidité, le tout avec la touche nature du Greg en bonus!
80% Mondeuse et 20% Jacquère, une cuvée produite à partir d'achat de raisins, vignes conduites en bio et plantées sur le vignoble de la Combe de Savoie. Vendanges manuelles en caissettes, rendements maîtrisés. Vinification naturelle: 10 jours de macération, pressurage doux, six mois d'élevage en demi-muids de plusieurs vins. Mis en bouteille en Avril 2021 sans collage, ni filtration, ni soufre ajouté.
Grégoire Perron, jeune vigneron discret, est installé depuis 2010 dans l'Ain, à Journans, sur un micro domaine de deux hectares situé au coeur du Bugey. Après 15 ans d'expérience en viticulture, Grégoire reprend modestement des vignes au lourd passé chimique, mais ayant connu les labours il y a fort longtemps. Il commence alors la conversion au bio et à la biodynamie, les parcelles sont...
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Vin sans soufre
Vin sans soufre pour aficionados
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