Sud Ouest
Pimpren'elle - 2020 - Céline Oulié
Clos Les Mets d'Âmes
Sur des notes nettes de cassis, mûre... Bouche: une quille joyeuse, facile et digeste, jus fruité et juteux... Grosse buvabilité avec son petit caractère tout de même. Objectif SOIF!
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Sulfites raisonnés
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 12.5 %
- Garde
- 2023 à 2026
- rock’n’roll
-
Assemblage de 40% de Tannat et 60% de Cabernet Franc, issu de vignes plantées en 1990. Domaine certifié AB en 2015 et DEMETER en 2016 (seul domaine certifié en biodynamie à Madiran). Vendanges: gros tri, manuelles et en cagettes. Vinification: macération pendant 8 jours en cuves béton, remontage, élevage en cuves. Micro-dose de soufre.

Céline Oulié
Céline Oulié est installée à 10 km à l'Ouest du village de Madiran. Elle décide de quitter son poste d'ingénieure en risques industriels et environnementaux en 2012 et se forme durant l'année 2013 auprès de vignerons branchés bio/biodynamie de Loire comme Sébastien David. En 2014, elle décide de reprendre les 5 ha de vignes familiales, un domaine dirigé par des femmes depuis 1924. Le domaine...
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