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Vin sans soufre

Sud Ouest


Capsule - 2020 - Fabien Jouves

Mas del Périé

L'une de nos cuvées coup de coeur lors de la dégustation, un pétillant naturel hyper aromatique sur les fruits exotiques et les agrumes, pointe florale. Bulle vive et jolie longueur. A servir frappé dès les premiers rayons du soleil.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2022 à 2025
rock’n’roll
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19,50 €
TTC

Assemblage de Petit et de Gros Manseng, issu de vignes conduites en biodynamie (certifiées Demeter) et plantées sur des sommets de coteaux, à 350 mètres d'altitude, sur des calcaires kimmeridgiens affleurant. Vendanges manuelles. Vinification naturelle: pressurage direct, une partie en grappe entière et une partie en égrappé. Fermentation longue de 12 mois, en barriques de plusieurs vins. 6 mois d'élevage sur lattes, dégorgé. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.

Fabien Jouves

Fabien Jouves

Fabien  Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce  jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt  King" (prononcer  coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...

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