Sur des notes de fruits rouges, d'épices... La bouche est ronde, gourmande, équilibrée par une belle fraîcheur. Une cuvée solaire et facile, et Hop là, dans le gosier!
Cuvée d'assemblage 50% Grenache Noir, 25% Syrah et 25% Carignan. Vignes de plus de 40 ans, conduites en bio, exposées Nord-Ouest et Nord-Est, et plantées sur des sols composés de gneiss. Vendanges manuelles et vinification naturelle. Les raisins sont refroidis à 4°C, macération carbonique des grappes entières pendant environ 3 semaines, levures indigènes, élevage en cuves pendant 10 mois. Mis en bouteille en Juin 2023 sans collage ni filtration, avec juste une micro-dose de soufre.
Edouard Laffitte se lance dans la viticulture après plusieurs années à la cave coopérative d’Estézargues dans le Gard, où il rencontre Jean-François Nicq des Foulard Rouges et avec qui il découvrira le vin naturel. Une envie de travailler la terre qui sera rendue possible par son ami Loïc Roure, du Domaine du Possible. Alors que Loïc vient d’acquérir une ancienne cave coopérative à Lansac, il...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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