Une Syrah pour la soif axée sur le fruit rouge, le poivre et la fraîcheur... Bouche: belle densité, jolie gourmandise au tanin friand, c'est velouté, digeste, ça glisse tout seul !
100% Syrah issu de vieilles vignes de près de 40 ans conduites en bio, exposées Sud, plantées sur des sols composés de schistes, c'est une cuvée parcellaire. Vendanges manuelles et vinification naturelle : raisin refroidi à 4°C, macération carbonique pendant 3 semaines, levures indigènes, élevage en cuves pendant 10 mois. Non collé ni filtré, juste une micro dose de soufre lors de la mise en bouteille, en Juin 2024.
Edouard Laffitte se lance dans la viticulture après plusieurs années à la cave coopérative d’Estézargues dans le Gard, où il rencontre Jean-François Nicq des Foulard Rouges et avec qui il découvrira le vin naturel. Une envie de travailler la terre qui sera rendue possible par son ami Loïc Roure, du Domaine du Possible. Alors que Loïc vient d’acquérir une ancienne cave coopérative à Lansac, il...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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