France
Nez complexe, évolutif, et qui s'est bien patiné avec ces quelques mois supplémentaires de vieillissement en bouteilles... Notes de fruits noirs, d'épices, de cannelle, touche de menthol... La bouche est gourmande, ronde, élégante, tout en conservant un très haut potentiel de buvabilité !
Cuvée 100% Grenache Noir issue de vieilles vignes de plus de 50 ans, conduites en bio (l'ensemble de Le Bout Du Monde est certifié bio), plantées sur des sols composés de gneiss et exposés Nord. Vendanges manuelles. Côté vinification: raisin refroidi à 4°C, macération carbonique des grappes entières pendant 4 semaines, pressurage doux, élevage en pièces bourguignonnes de 6-7 vins. Mis en bouteille sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Edouard Laffitte se lance dans la viticulture après plusieurs années à la cave coopérative d’Estézargues dans le Gard, où il rencontre Jean-François Nicq des Foulard Rouges et avec qui il découvrira le vin naturel. Une envie de travailler la terre qui sera rendue possible par son ami Loïc Roure, du Domaine du Possible. Alors que Loïc vient d’acquérir une ancienne cave coopérative à Lansac, il...
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Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Vin bio ou biodynamique
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Vin sans soufre
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