France
Evidemment, à l'aveugle, on croirait bel et bien à une Côte-rôtie, c'est un vrai délice soyeux et velouté. Mûre, framboise, violette, poivre, moka... Très bel accord sur une pièce de boeuf ou un gigot d'agneau.
96% Syrah et 4% Viognier issus de vignes plantées en 1992 sur des sols de micaschistes et de gneiss, sur trois parcelles différentes à 150, 220 et 290 mètres d'altitude ; avec des pentes de 10 à 40%, et une exposition Sud / Sud-Ouest. On est donc à Seyssuel, Ogier a traversé le Rhône, il est en miroir de ses terroirs! Vendanges manuelles. Vinification: égrappage total, levures indigènes, macération à froid en cuves inox thermo-régulées. pressurage, 15 mois d'élevage en barriques, au grain extra fin.
Stéphane Ogier incarne la septième génération sur sa lignée familiale de vignerons. Il est aujourd’hui à la tête d’un peu plus de vingt hectares dans le secteur de Côte-Rôtie (sur lequel il possède 3.5 ha), mais aussi Saint-Joseph, Condrieu, Côtes du Rhône, IGP des Collines Rhodaniennes et côteau de Seyssuel. Après 5 ans d’études à Beaune, et des expériences de vinifications en Afrique du Sud,...
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