Nez riche et complexe, floral, minéral, coing. La bouche est intense et minérale, agrumes, poire. Finale persistante et saline. Un jus en Or, un jus Hors Norme. Bravo Etienne!!
100% Sauvignon, sur un sol d'argile à silex, provenant de vieilles vignes issues de sélection massale. La parcelle se situe autour d'arbres fruitiers, offrant un joli éco-système, où l'herbe pousse plus que librement. Les vigne sont conduites en bio et avec le moins d'interventions possibles; les traitements se font à base d'ortie, prêle, soufre-fleur et des doses infimes de bouillie bordelaise. Vinification: macération, 30 mois d'élevage en barriques de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Etienne Courtois suit l’héritage de son père Claude Courtois, en vinifiant naturellement des vins haute-couture prisés partout dans le monde. Bien que Claude continue (et continuera toujours !) son activité de vigneron sur une surface plus petite, c’est bien Etienne qui aujourd’hui est à la tête du célèbre domaine Les Cailloux du Paradis, en Sologne. Un endroit de rêve où la Nature est Reine,...
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Vin sans soufre
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Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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