France
Nez sur la poire, la pomme beurrée, le chèvrefeuille, pointe de citron vert... Bouche hyper complexe, riche, aromatique, sphérique, structurée, une grosse claque! Coup de coeur en vue, une bouteille à laisser reposer quelques temps en cave!
Ingrédients et données nutritionnelles
100% Romorantin issu de vignes de 5 à près de 120 ans ans conduites en bio et plantées sur une parcelle de 0.9 hectare, sols d'argiles à silex et de sables. Vendanges manuelles et vinification naturelle. Pressurage direct, entonnage donc fermentation en fûts, élevage de 14 mois en pièces bourguignonnes de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, mis en bouteilles au Domaine sans sulfites ajoutés le 29 Octobre 2025.
Thierry Puzelat reprend l'exploitation familiale de 13 hectares il y a plus d'une vingtaine d'années. Welcome in Touraine, dans le Loir-et-Cher. Ce sont le temps et les rencontres qui vont les mettre sur la voie des vins natures. En 1999, il décide de vinifier pour son propre compte et de ne plus tomber dans la facilité des revenus "garantis" de la coopérative du coin. C'est décidé, les vins...
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Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
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