Bordeaux
Un nez enivrant sur des notes de framboise confiturée, de myrtille, de canneberge, de sous-bois, de cuir, pointe de balsamique. La bouche est en parfaite harmonie avec le nez, fraîche et fruitée, aux tanins polis, longueur interminable.
70% Merlot, 20% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon, issu de vignes de 35 ans en moyenne, conduites en biodynamie, en intégrant les principes d'agroforesterie et de permaculture. Les vignes sont plantées à Puisseguin, sur sol argilo-limoneux sur socle calcaire, entre 80 et 106 mètres d'altitude. Vendanges manuelles, les raisins sont égrainés, fermentation par infusion en cuves, 24 mois d'élevage en barriques de plusieurs vins, sans aucun intrant oenologique. Mis en bouteille au Château sans collage ni filtration, ni ajout de sulfites.
Pascal Amoreau porte un drôle d’héritage: Et les Gouttes de Dieu sont... Château Le Puy. Coup de tonnerre dans la planète vin, les médias du monde s'invitent dans ce château tranquille. Le manga japonais a fait du Château Le Puy le vin le plus recherché au Japon mais aussi de par le monde. Ce vin n'est ni plus ni moins le résultat de beaucoup de logique et de simplicité, longtemps pionnier du...
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Vin sans soufre
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