Bordeaux
Robe intense et limpide, sur des notes de fruits noirs à dominante de cassis, cerise noire, myrtille. La bouche est généreuse et charnue, veloutée et complexe, offrant une grande buvabilité et générosité.
Assemblage issu de vignes complantées avec 85% de Merlot, 7% de Cabernet Sauvignon, 6% de Cabernet Franc, 1% de Malbec et 1% de Carménère, conduites en biodynamie et vendangées manuellement. Le raisin est mis entier en cuve béton, quelques douelles retiennent le chapeau et le jus en fermentation déborde au sommet sur une sorte de terrasse béton sur laquelle il se refroidit, puis repart naturellement dans la cuve; une thermo-régulation et une oxygénation toutes naturelles. 24 mois d'élevage en barriques expérimentées. Sans sulfites ajoutés.
Pascal Amoreau porte un drôle d’héritage: Et les Gouttes de Dieu sont... Château Le Puy. Coup de tonnerre dans la planète vin, les médias du monde s'invitent dans ce château tranquille. Le manga japonais a fait du Château Le Puy le vin le plus recherché au Japon mais aussi de par le monde. Ce vin n'est ni plus ni moins le résultat de beaucoup de logique et de simplicité, longtemps pionnier du...
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