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Bordeaux
Les Oubliés - 2020 et 2021 - Antonin Jamois
L'Ile Rouge
Nez confituré sur les fruits noirs, les épices et une subtile touche boisée. Bouche riche, puissante et dense, une bouteille de gastronomie parfaitement équilibrée par une fine acidité qui lui promet un joli vieillissement.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 12.5 %
- Garde
- 2023 à 2029
- rock’n’roll
-
Assemblage: 90% Castets et 10% Mancin issu de vignes conduites en bio. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification séparée des deux cépages, éraflage total pour le Castets et grappes entières foulées pour le Mancin, environ une semaine de macération dans les deux cas. Elevage en barriques de 2 à 3 vins. A l'automne 2021, assemblage du millésime 2020, qui était très mûr et puissant avec le 2021, plus fluide. Mis en bouteille sans collage ni filtration, ni ajout de sulfites.
Antonin Jamois
Antonin Jamois, millésime 1979, originaire de Paris, n'était en rien prédestiné à devenir vigneron... Après des études d'agronomie, il part en Argentine et au Brésil, puis s'installe pendant 10 ans à Madagascar (d’où le nom du Domaine!) où il exerce en tant qu'aquaculteur, puis plongeur sous-marin et gérant d'un petit hôtel. C'est la naissance de sa fille qui le motive à rentrer en France, on...
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