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Vin sans soufre

Beaujolais


Chrysalide - 2022 - Romuald Valot

Domaine Les Sauvageons

Le Valot Nouveau est arrivé, une bombinette de fruits! Bouche: jus croquant et fruité, explosif et ultra-dynamique. Une quille de joie, adieu la morosité!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
11.8 %
Garde
2022 à 2023
rock’n’roll
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10,90 €
TTC

Gamay issu de vignes labellisées Nature et Progrès, deux parcelles en appellation Beaujolais Villages sur la commune de Quincié-en-Beaujolais. Vendanges manuelles, respect de la grappe pour préserver les levures indigènes. Vinification naturelle et sans intrants: en grappes entières, deux semaines de macération semi-carbonique, pressurage, deux petits mois d'élevage en cuves (vin nouveau!), mis en bouteille le 28 Octobre 2022, sans filtration ni soufre.

Romuald Valot

Romuald Valot

Romuald Valot travaille dans les grands crus de Bourgogne la semaine... Alors le week-end, notre Romuald a besoin de récréation et son terrain de jeu à lui, c'est le Beaujolais... Adieu rigueur absolue, vinifications stressantes... Romuald: "Tout est dans l'objet.... La sagesse et respect de la nature, je suis d'abord paysan et mon rôle est de produire le plus sain possible et de donner le...

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