Beaujolais
Attention OVNI! Nez complexe, addictif, hypnotique... Sur des notes d'abricot, de mangue, d'herbes fraîches, de miel et de jasmin. Bouche: la puissance aromatique est équilibrée par une grande pureté, un vin orange de très belle facture.
100% Sauvignon Blanc issu de jeunes vignes conduites en bio et plantées sur le domaine en 2008. Vendanges manuelles. Vinification: égrappage, 21 jours de macération des baies en cuves, pressurage, 8 mois d'élevage en foudres, sans bois neuf. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, sans aucun ajout de sulfites.
Raphaël Saint-Cyr est à la tête du Domaine Saint-Cyr, situé à Anse dans le Beaujolais. L’histoire du domaine familial remonte à 1949, lorsque Pierre Saint-Cyr, l’arrière-grand-père de Raphaël, s’installe sur cette petite exploitation en polyculture. Que de chemin parcouru au cours des générations… Le domaine compte aujourd’hui 23 hectares de vignes en appellation Beaujolais, Chénas, Morgon et...
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Sulfites raisonnés
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