Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Nez porté par les baies noires, les fleurs de sureau, orange sanguine, touches de poivre blanc... Bouche: vin plein, tanins bien construits, matière sérieuse et voluptueuse, beaucoup de structure et belle fraîcheur, finale longue. Une quille qui appelle la table!

Nez complexe porté par des notes de petits fruits noirs, de mûre confiturée, de pivoine, de réglisse... Bouche soyeuse et dense, belle matière, maturité aboutie et tanins fondus. Carafage intéressant, une quille taillée pour la table.

Nez porté par les baies noires, les fleurs de sureau, orange sanguine, touches de poivre blanc... Bouche: vin plein, tanins bien construits, matière sérieuse et voluptueuse, beaucoup de structure et belle fraîcheur, finale longue. Une quille qui appelle la table!

Un Pet Nat Rouge? Original! De Malbec?? Atypique!! Nez sur les petites baies noires, fruit éclatant, mûre, groseille... Bouche fraîche, nette, sans sucrosité, une bulle fine qui révèle un léger tanin en finale. Coup de coeur!!! 

Une bouteille rare, coup de cœur lors de la dégustation, nez puissant et complexe sur des notes de fleurs, d'abricot, d'amande grillée, d'épices. Bouche riche, encore plus qu'en 2021, élancée et longue, finale sur des notes très discrètes de noix et de curry.

Une cuvée sur le fruit, le plaisir et l'immédiateté, portée par des notes de mûre, de griotte, de prune, de fraise et de réglisse... Bouche: belle matière et profondeur, le tout ne manque pas de fraîcheur. Très joli, et encore plus pour le prix! 

Quelques mots de Maya et Nicolas: "un vin cristallin, élancé et complexe. Arômes de fruits noirs complétés par une patine oxydative due à l’élevage prolongé. Peu de boisé mais de belles notes de sauce soja, de bouillon, d’épices. Bouche toute en délicatesse et en longueur." On en est fans!

Un grand vin de gastronomie hautement concentré sur des notes de myrtille, de mûre, de figue, enrichi d'une patine de cèdre, de sève, d'épices. Bouche gourmande, matière riche, une acidité vive et minérale qui promet un très beau vieillissement. Carafage chaudement recommandé.

Ceci n'est pas un vin ! C'est la première phrase que l'on lit sur la contre-étiquette. Une boisson réjouissante et joyeuse, un hommage à la piquette, ce jus désaltérant, rafraîchissant et faiblement alcoolisé, rustique et délicat à la fois, comme un sirop pour adultes.

Quelques mots de Maya et Nicolas: "Un vin cristallin, élancé et complexe. Arômes de fruits noirs et de cerises, complété par une patine légèrement grillée. Bouche toute en délicatesse et en longueur." On en est fans!

Vin délicat, élégant et pourtant concentré. La trame est bâtie sur la fraîcheur, mais l'assemblage des deux cépages et la maturité aboutie amènent de la chair, de la richesse et un toucher de bouche soyeux et dense.

Trespotz est un vin qui a toujours beaucoup d’énergie, un fruit mûr et des notes minérales au nez, de cerise, de violette, d'une pointe fumée. Bouche pulpeuse, veloutée, longue et profonde, équilibrée, finale sur les épices douces. 

Nez porté par les baies noires, la cerise, le cacao, la bergamote... Bouche: tanins bien construits, matière sérieuse et voluptueuse, texture onctueuse, beaucoup de structure et belle fraîcheur, finale longue. Une quille qui appelle la table!

Nez complexe sur la cerise noire, crème pâtissière, touche fumée… Texture intense, les tanins sont fins et vibrants. Aromatique de feuille de figuier et de menthol avec beaucoup de longueur et un très beau milieu de bouche, finale délicate et salivante. A carafer sur sa jeunesse.

Sur l'abricot, l'amande, les fleurs blanches, touche exotique... Un vin vif et accessible, léger et complexe, mûr, frais et plein de joie. Proche du fruit, parfait pour découvrir l'univers La Calmette à prix doux, mais toujours avec ce même gage de qualité. 

Un rosé très gai et fringant, un vin joyeux et libre, complexe grâce à sa belle vinosité. Notes de fraise des bois et de framboise écrasée, de bonbon à la violette, de tarte à l'abricot. Bouche profonde avec une belle fraîcheur, milieu de bouche enveloppant, c'est très réussi!