Un cidre brut axé sur la fraîcheur, que l'on aurait envie de siroter tout l'été, sur des notes de pomme, de pêche blanche et de fruits exotiques. Dominante acidulée et peu tannique, avec cette pointe de sucrosité qui apporte une jolie souplesse.
Assemblage de pommes acidulées issues principalement des vergers de la cidrerie, conduits en bio et plantées sur la commune de Clohars-Carnoët, en Finistère Sud. Assemblage des jus au pressage, levures indigènes, prise de mousse naturelle, court passage en cuves. Mis en bouteilles sans collage, ni filtration, ni pasteurisation, ni ajout de sulfites.
Cidrerie de l’Apothicaire - Kerguilan 29360 Clohars-Carnoët – France
Matthieu Huet est à la tête de la Cidrerie de l’Apothicaire, située à Clohars-Carnoët dans le Finistère Sud. Originaires du Cru, il a d’abord une première carrière dans la santé, avant de fonder son domaine et de s’installer véritablement en tant que cidrier en 2018. Le choix de Clohars n’est pas anodin : la commune jouit d’un super terroir, historiquement reconnu et renommé en Bretagne pour...
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Vin sans soufre
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