Quelques mots du Domaine: "Nez aux arômes de fleurs blanches, pêches de vigne et poires. La bouche est riche et équilibrée avec des notes fruitées, florales et une finale toute en gourmandise et fraîcheur."
Ingrédients et données nutritionnelles
100% Vermentino issu de vignes conduites en biodynamie, plantées en bas de coteaux sur des sols de grès, exposés Sud/Sud-Est. Vendanges manuelles. Vinification naturelle: égrappage total, petite macération pelliculaire avant un pressurage pneumatique et 6 mois d'élevage en cuves béton sur lies fines, avec un bâtonnage par mois. Mis en bouteille au Domaine sans collage, légère filtration.
Manu Venturi, millésime 1975, né en Corse d’un père œnologue, est son digne successeur aux Domaine Vico et Clos Venturi, au centre de la Haute-Corse. Après des études de droit et de commerce sur le continent, Manu revient à ses racines et l’évidence s’impose : c’est là que sa vie doit être. Il s’installe au Domaine Vico et approfondit le métier de vigneron aux côtés de son père, qui lui...
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Vin bio ou biodynamique
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