Corse
Quelques mots du Domaine: "Nez de fruits rouges et petits fruits noirs dominés avec de fines notes florales. Un vin aérien basé sur la finesse tannique et la fraîcheur avec une finale complexe et épicée."
100% Sciaccarello issu de vieilles vignes conduites en biodynamie et certifiées par Demeter, plantées en 1953 sur des sols de galets roulés, à 270 mètres d'altitude, orientés Sud-Est. Vendanges manuelles, rendements de 37 hl/ha. Vinification: fermentation en foudre de 25 hl, pressurage pneumatique, 18 mois d'élevage dans ce même foudre. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration.
Manu Venturi, millésime 1975, né en Corse d’un père œnologue, est son digne successeur aux Domaine Vico et Clos Venturi, au centre de la Haute-Corse. Après des études de droit et de commerce sur le continent, Manu revient à ses racines et l’évidence s’impose : c’est là que sa vie doit être. Il s’installe au Domaine Vico et approfondit le métier de vigneron aux côtés de son père, qui lui...
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Vin bio ou biodynamique
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