Corse
Sur des notes de groseille, de framboise, de canneberge, d'orange sanguine... Bouche fraîche et pure, un joli rosé parfaitement droit à déguster au moindre apéritif ensoleillé.
100% Sciaccarello issu de vignes conduites en biodynamie, certifiées par Demeter, plantées sur des sols de grès en hauts de coteaux, avec une orientation Sud/Sud-Est. Vendanges manuelles, rendements autour de 40 hl/ha. Vinification: égrappage total, macération pelliculaire de quelques heures avant pressurage pneumatique, fermentation avec contrôle des températures, 6 mois d'élevage en cuves inox, sur lies fines. Mis en bouteille au Domaine sans collage, légère filtration.
Manu Venturi, millésime 1975, né en Corse d’un père œnologue, est son digne successeur aux Domaine Vico et Clos Venturi, au centre de la Haute-Corse. Après des études de droit et de commerce sur le continent, Manu revient à ses racines et l’évidence s’impose : c’est là que sa vie doit être. Il s’installe au Domaine Vico et approfondit le métier de vigneron aux côtés de son père, qui lui...
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