Notes de zestes d'orange, de rose et de framboise. La bouche est en harmonie avec le nez, avec une aromatique fraîche autour du citron, de la mandarine, des fruits blancs... Un rosé pur et facile, à la finale précise, qui plaira au plus grand nombre.
Ingrédients et données nutritionnelles
Assemblage de 70% Sciacarello et 30% Grenache Noir issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols de graves avec galets roulés, exposés Sud-Est. 70% des vignes sont âgées de 40 ans, et 30% de jeunes vignes de 10 ans. Vendangés pendant la nuit, les raisins sont éraflés, puis passent une semaine à froid entre 3 à 5 degrés, fermentation à température contrôlée en cuves inox, pressurage pneumatique, 6 mois d'élevage en cuves béton sur lies fines avec bâtonnages réguliers. Mis en bouteilles après une légère filtration.
Manu Venturi, millésime 1975, né en Corse d’un père œnologue, est son digne successeur aux Domaine Vico et Clos Venturi, au centre de la Haute-Corse. Après des études de droit et de commerce sur le continent, Manu revient à ses racines et l’évidence s’impose : c’est là que sa vie doit être. Il s’installe au Domaine Vico et approfondit le métier de vigneron aux côtés de son père, qui lui...
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Vin bio ou biodynamique
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