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Vin sans soufre pour aficionados

Italie


Bianco - 2021 - Gabrio Bini

Azienda Serragghia

Nez complexe, abricot, miel, coriandre, fleur d'oranger. Bouche: vin sec, jus croquant, minéral, avec une  finale saline. C'est trouble, il y a de la volatile mais quel jus! Hyper évolutif dans le verre, voyage garanti!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Terre Siciliane IGP
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2023 à 2028
rock’n’roll
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89,00 €
TTC

Cuvée 100% Zibibbo, le nom local du Muscat d'Alexandrie. Les parcelles sont à Pantelleria, cette petite île volcanique située entre la Tunisie et la Sicile. Les vignes ont 75 ans et sont conduites en biodynamie. Vinification: raisin 100% égrappé, macération en amphores enterrées, levures indigènes, zéro intrant, pressurage après un mois de macération, un an d'élevage en amphores. Pur jus non filtré, non collé, sans sulfites ajoutés. 1500 malheureuses quilles produites... Une bouteille rare et exceptionnelle.

Gabrio Bini

Gabrio Bini

Gabrio Bini, 70 printemps, est installé sur l'île de  Pantelleria, petite île volcanique en Méditerranée , à mi-chemin entre la Tunisie et la Sicile. Le voisin de Carole Bouquet a eu plusieurs vies: architecte à Milan, bras droit d'un grand grand nom de haute couture, avant de se prendre de passion pour cette île et les vins natures. Les vignes de Gabrio ont au minimum son âge, certaines le...

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