Italie
Un vin "wow": zeste d'orange, mandarine, chèvrefeuille, kaki, abricot séché, jasmin... Bouche riche et tannique, vibrante, vrai coup de cœur, finale interminable.
100% Muscat, dont une partie est une sélection massale d’un ancien Muscat local. Les vignes sont conduites en bio et plantées sur les parcelles de Le Coste et Vigna Grande. Vendanges manuelles. Vinification : pour moitié en macération carbonique en grappes entières, et pour moitié égrappé, macération avec les peaux. Pressurage, fin de fermentation alcoolique, 20 mois d’élevage en foudre de chêne français de 5hl. 6 mois d’affinage en bouteille au Domaine. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Gian Marco Antonuzi et Clémentine Bouvéron sont installés à Gradoli, à 150 km au Nord de Rome (même latitude que... Bastia!). Clémentine a fait des études d'œnologie et Gian Marco s'est notamment formé chez Barral et Pacalet . Le jeune couple s'installe en 2004 en partant de zéro, autour d'oliviers à l'abandon depuis plus de 20 ans, une bonne nouvelle quand on ne veut pas récupérer le...
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