Italie
Un Teroldego sombre et puissant. Un jus solide, taillé pour défier le temps. Notes de violette, de fruits noirs, de cacao. Bouche: fruitée, dense, minérale et puissante. Les vins d'Elisabetta sont la quintessence de l'élégance.
Cuvée 100% Teroldego issu de vignes conduites en biodynamie et plantées sur un sol alluvionnaire, de graviers et galets. Granato est la sélection des Teroldego les plus concentrés du domaine. Vinification: raisin éraflé, macération en cuves ouvertes (donc carbonique), élevage 15 mois en fûts. Bois neuf proscrit. Non collé, ni filtré, très faible sulfitage à la mise.
Elisabetta Foradori cultive ses 26 ha dans les Dolomites, à Mezzolombardo, dans le Campo Rotaliano, un domaine familial fondé en 1901. Celui-ci dispose d'un terroir exceptionnel. La viticulture prônée par Elisabetta est profondément liée aux principes de vie, de biodiversité et d’énergie, la biodynamie étant un facteur majeur pour cette dernière approche. L'utilisation de vieux cépages...
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Sulfites raisonnés
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