Italie
Nez intense et complexe sur des notes de fruits exotiques, de poivre, de cannelle, de pamplemousse, de pomme rôtie... Un vin inoubliable, taillé pour la gastronomie, aux tanins fermes et soyeux. Longueur aromatique hors-normes.
Ribolla Gialla issu de vignes conduites en bio et plantées sur la parcelle "3781", située juste derrière le chai. Vendanges manuelles, rendements faibles. Egrappage total, trois mois de macération des baies dans de grands fûts de 25 hl. Pressurage doux, quatre ans d'élevage sur lies en foudres, sans bois neuf. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés. 10 ans d'affinage en bouteille dans les caves du domaine... Un jus précieux et hors du temps, produit uniquement au cours des meilleurs millésimes.
Saša Radikon incarne la 5ème génération du légendaire domaine Radikon, situé à Olsavia en Italie à la frontière de la Slovénie. Son père, Stanko Radikon, a largement participé à la renaissance des vins blancs de macération, précurseur du vin orange avant même le succès des vins naturels d'aujourd'hui! Saša reprend les rênes du domaine après le décès de son père en 2016. Un bien bel héritage:...
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Vin sans soufre
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