Italie
Ronco Matto - 2021 - Alessandra Bera
Azienda Agricola Bera Vittorio
Un pétillant naturel rouge aux bulles très fines, peu de pression mais beaucoup d’arômes, sur le cassis, la framboise, la pivoine… Tanins légers et croquants, un vin savoureux à la finale fraîche.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin d'Italie
- Degré d'alcool
- 14 %
- Garde
- 2023 à 2024
- rock’n’roll
-
Cuvée 100% Barbera issue de vignes d'une trentaine d'années conduites en bio et plantées sur une parcelle de 0,3 hectare sur sols calcaires. Vendanges manuelles, 10 jours de macération et départ des fermentations spontanées, pressurage, un vin qui ne "finissait pas ses sucres", c'est à dire que la fermentation alcoolique n'était pas terminée, mis en bouteille en Juin 2022 avec 10 grammes/litre de sucres résiduels, l'effervescence est donc due à cette fin de fermentation en bouteille. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.

Alessandra Bera
Alessandra Bera et son frère Gianluigi incarnent la continuité d’un grand nom du Piémont: l’ Azienda Agricola Vittorio Bera e Figli . L’histoire remonte à 1785, lorsque Giovanni Batista Bera achète les terres aux Rois de Malte, les sols étant déjà reconnus pour la viticulture à l’époque. Situé à Canelli , ce domaine qui n’a jamais connu la chimie,...
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