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Sulfites raisonnés

Italie


Santa Margherita - 2020 - Arianna Occhipinti

Azienda Occhipinti

Nez complexe sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches, de muscade... Bouche: pleine et tonique, pureté des sols calcaires, entre fraîcheur et densité, équilibre impressionnant, finale sur des pointes marines et salines, un concentré de vacances méditerranéennes en bouteille.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Sicilia DOC
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2022 à 2029
rock’n’roll
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48,50 €
TTC

Cuvée 100% Grillo issue de jeunes vignes conduites en bio et plantées sur une parcelle de deux hectares, celle de Santa Margherita dans les Monts Hybléens, au Sud de l'île. Sols argilo-calcaires avec présence de sables. Vendanges manuelles, rendements autour de 30 hl/ha. Vinification: égrappage, 48h de macération, levures indigènes, fermentation et élevage en cuves béton et fûts de chêne autrichiens de plusieurs vins pendant 12 mois. Non collé, ni filtré, micro-dose de soufre à la mise. Les 8436 bouteilles produites sont numérotées.

Arianna Occhipinti

Arianna Occhipinti

Arianna Occhipinti cultive en bio 10 ha de vignes et 15 ha d’oliviers dans le sud de la Sicile, près de Vittoria. Une jeune femme dynamique, souriante et passionnée, une pure enfant de la Sicile. Son vignoble bio est planté d'Albanello et de Zibibbo pour les blancs, Nero d’Avola et Frappato pour les rouges. Ces cépages locaux, plantés sur des parcelles orientées Nord et à une altitude de près...

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