Vallée de la Loire
Nez élégant, fruits rouges confiturés, réglisse... Bouche: un jus gourmand, croquant, tanins fins. Générosité et buvabilité! A ouvrir une heure avant la dégustation.
100% Cabernet Franc issu de vignes de 40 ans conduites en biodynamie et plantées sur des sols d'argile rouge à silex, roche mère calcaire en profondeur, exposition Sud-Ouest. Vendanges manuelles le 30 Septembre 2022 avec table de tri à la parcelle et au chai. Vinification: macération et fermentation en cuves béton, extraction lente et délicate, élevage en barriques de plusieurs vins. Filtration légère sur terre avant la mise en bouteille. Mis en bouteille en Juillet 2023.
Damien et Coralie Délécheneau se sont rencontrés sur les bancs du DNO à Bordeaux et ne se sont pas quittés depuis. Après des passages tour à tour chez un des plus vieux importateurs bio des USA, dans l’interprofession du Beaujolais, en Californie pour Madame et des formations du côté d’Irancy, à Chablis et dans la Napa Valley pour Monsieur... Ils rentrent finalement à Amboise en...
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