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Sulfites raisonnés

Vallée de la Loire


Ça Enjoue - 2021 - Olivier Le Beau

Le Beau Domaine

Un Cabernet Franc fruité, typique d'Anjou, sur des notes de petits fruits rouges très frais et d'herbes fraîches. Une cuvée de plaisir pour laquelle on a eu un vrai engouement, grâce à son fabuleux pouvoir d'enjouement!

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2024 à 2028
rock’n’roll
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TTC

100% Cabernet Franc issu de vieilles vignes plantées en 1984 sur une micro-parcelle qui présente des sols de schistes à l'entrée de la parcelle, et des sols de grès en fin de parcelle. Viticulture biologique et vendanges manuelles, d'ailleurs avec une super qualité de vendange en 2021. Vinification: 50% en égrappé 50% en grappes entières, 10 jours de macération en cuves, pressurage doux, 10 mois d'élevage en cuves. Mis en bouteille en Juillet 2022, sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre à la mise (1gr/hl).

Olivier Le Beau

Olivier Le Beau

Olivier Le Beau, millésime 1977, fonde Le Beau Domaine en 2017 à Saint-Jean-des-Mauvrets, au Sud d’Angers. Ayant grandi dans la région, il travaille une saison chez les Mosse en 2000, année de leur installation. C’est ensuite au Domaine de Rochambeau qu’il se découvre un réel intérêt pour la vigne et son cycle, une révélation majeure qui le pousse à plaquer sa carrière dans l’animation et à...

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