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Vin sans soufre pour aficionados

Vallée de la Loire


Ça me... - 2020 - Paul Gillet

Les Maisons Brulées

Un nez riche et exotique sur le fruit de la passion, ananas confit, touches d'abricot... Bouche digeste, bel équilibre, tanins fins et de jolis amers. 

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2022 à 2025
rock’n’roll
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17,90 €
TTC

Cuvée 100% Sauvignon issue de vignes conduites en biodynamie et plantées sur des sols argilo-calcaires sur la commune de Pouillé. Vendanges manuelles bien-sûr, et vinification non interventionniste. Assemblage de jus de presse direct, avec du jus dont les grappes entières ont macéré pendant trois semaines ; pressurage doux, cinq mois d'élevage, mis en bouteille sans collage ni filtration, zéro soufre ajouté.

Paul Gillet

Paul Gillet

Paul Gillet est issu d'une famille de vignerons Alsaciens, il fera ses débuts dans le monde du vin comme caviste, nous sommes en 1998. En 2002, la découverte des vins natures et surtout ceux de Bruno Schueller  va marquer à jamais son esprit. Mais Paul n'ira pas à la vigne directement, son attirance pour l'Amérique du Sud va le pousser à ouvrir une Brasserie à Buenos Aires en 2007. Paul y...

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