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Sulfites raisonnés

Vallée de la Loire


Carbone - 2019 - Stéphane Erissé

Domaine Andrée

Epuisé

Grosse réussite du domaine sur ce cépage, un Cabernet Franc sérieux et précis. Bouche: texture, élevage, l'ensemble est soyeux, complexe et droit.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Anjou
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2024 à 2030
rock’n’roll
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Rupture de stock
34,90 €
TTC

Cuvée 100% Cabernet Franc issue de vieilles vignes de 60 ans conduites en bio, vendangées manuellement avec un gros tri à la vigne et au chai. Les sols sont labourés. Vinification peu interventionniste: trois semaines de macération en infusion, pressurage doux, 18 mois d'élevage en fûts, dont un tiers de fûts neufs. Mis en bouteille au Domaine avec une micro dose de soufre. 

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Stéphane Erissé

Stéphane Erissé

Stéphane Érissé est le vigneron à la tête du Domaine Andrée, qui porte le nom de sa grand-mère. Avant son installation il y a déjà plus de 10 ans en 2011, Stéphane est formé par Antoine Foucault au Domaine du Collier, et parcourt également des terroirs plus sudistes, notamment au Clos du Rouge Gorge chez Cyril Fhal . Le Domaine compte aujourd'hui 3.5 hectares en Anjou, répartis entre...

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