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Vin bio ou biodynamique

Vallée de la Loire


Chin Chin' - 2022 - Tanguy Perrault

Domaine Perrault-Jadaud

Framboise, groseille, orange sanguine... Chin-Chin', parce que c'est déjà l'heure de l'apéro, et que cette cuvée parfaitement fruitée, digeste et très très facile à boire sera votre alliée idéale pour la soif et les copains!

Format
75 cl
Type de culture
Vin bio
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
11 %
Garde
2023 à 2028
rock’n’roll
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12,90 €
TTC

Assemblage: 3/4 de Côt issu de vignes conduites en bio et plantées en 2018 à Nazelles-Négron, parcelles en pente sur les coteaux de la Loire, sols argilo-calcaires. Récolte manuelle en fin de vendanges, il manquait un poil d'acidité donc les vignerons on eu l'excellente idée de le faire fermenter avec 1/4 de Chenin! Co-fermentation des grappes entières en cuves, macération carbonique, élevage très court en cuves, mis en bouteilles fin Octobre 2022, c'est un primeur! Faible dose de soufre.

Tanguy Perrault

Tanguy Perrault

Tanguy Perrault, millésime 1975, d’abord passé par un BTS viti-œno, puis ouvrier viticole à Bordeaux et maître de chai dans une propriété à Vouvray, décide de s’installer à son compte en 2008 suite à un fameux « vous ne pourrez jamais travailler pour quelqu’un » lancé par son patron. Accompagné dans cette folle aventure par sa compagne Anne-Cécile Jadaud , professeure d’œnologie, ils se...

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