Vallée de la Loire
Framboise, groseille, orange sanguine... Chin-Chin', parce que c'est déjà l'heure de l'apéro, et que cette cuvée parfaitement fruitée, digeste et très très facile à boire sera votre alliée idéale pour la soif et les copains!
Assemblage: 3/4 de Côt issu de vignes conduites en bio et plantées en 2018 à Nazelles-Négron, parcelles en pente sur les coteaux de la Loire, sols argilo-calcaires. Récolte manuelle en fin de vendanges, il manquait un poil d'acidité donc les vignerons on eu l'excellente idée de le faire fermenter avec 1/4 de Chenin! Co-fermentation des grappes entières en cuves, macération carbonique, élevage très court en cuves, mis en bouteilles fin Octobre 2022, c'est un primeur! Faible dose de soufre.
Tanguy Perrault, millésime 1975, d’abord passé par un BTS viti-œno, puis ouvrier viticole à Bordeaux et maître de chai dans une propriété à Vouvray, décide de s’installer à son compte en 2008 suite à un fameux « vous ne pourrez jamais travailler pour quelqu’un » lancé par son patron. Accompagné dans cette folle aventure par sa compagne Anne-Cécile Jadaud , professeure d’œnologie, ils se...
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