Vallée de la Loire
Notes de fleurs, agrumes, tilleul... Bouche: Chenin sec et puissant avec de beaux amers, fruité et minéral, un beau Chenin droit et expressif.
100% Chenin issu de vieilles vignes de 80 ans, conduites en biodynamie, orientées Sud et plantées sur un superbe terroir d'argiles à silex sur lit de calcaire. Vendanges manuelles avec tri sur table directement dans la parcelle! Vinification: pressurage direct, long et délicat, levures indigènes, entonnage et élevage en barriques de plusieurs vins jusqu'au printemps 2023 sur lies fines. Sans soutirage jusqu'à la mise en bouteille.
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Damien et Coralie Délécheneau se sont rencontrés sur les bancs du DNO à Bordeaux et ne se sont pas quittés depuis. Après des passages tour à tour chez un des plus vieux importateurs bio des USA, dans l’interprofession du Beaujolais, en Californie pour Madame et des formations du côté d’Irancy, à Chablis et dans la Napa Valley pour Monsieur... Ils rentrent finalement à Amboise en...
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